海底捞在北京亦庄推全国首家创新概念店，上周末翻台率已破7

近日，海底捞在北京亦庄华联购物中心3层推出全国首家创新概念店。据创新概念店负责人介绍，门店8月5日正式营业，首个周末门店翻台率破6，上周末已破7，工作日用餐高峰期也需要等位。

据悉，该创新概念店的等位区增设了甜品站、互动娱乐区。顾客可点一份手工冰淇淋、小吃炸物或现打果汁，参与门店推出的娃娃机挑战赛。据门店负责人介绍，娃娃机游戏币可以现金、捞币形式兑换，开业首周娃娃机订单数超500。

店内采用开放式出菜窗口，后厨采用开放式厨房设计。食材从清洗、加工到摆盘上桌全程透明；门店引入智能打锅机，由系统控制汤料比例，打锅全流程同样可视化。

此外，店内独立的BAR调酒区位于就餐区中心区域，可提供精酿啤酒、特调微醺以及贵酱白酒等系列酒水，夜宵派对时段会有DJ互动，在吧台能近距离体验。

海底捞门店负责人透露，为适配不同消费场景，门店在空间设计上配备三时段智能切换系统，推出正餐、清吧、俱乐部派对三种光效模式。其中，俱乐部模式的光效，会随着节奏变化，为每晚九点、十一点的夜宵主题派对营造氛围。这也为未来承接大型聚会、婚庆等各类主题派对提供了支持。

亲子用餐体验方面，该门店联合猿编程、斑马进行儿童乐园升级，引入AI体验装置，并设计AI学习互动模块，增强儿童乐园趣味性、互动性。

（企业公告）