炒元宵的正宗做法（元宵节不要只吃汤圆了）

炒元宵

用料

元宵；油

做法

准备元宵一包速冻滴无需解冻

锅里放少量油用不粘锅最好开小火元宵丢进锅里

一直用小火锅铲或筷子不停拨动以防止元宵粘在一起炒到外皮有些焦黄元宵有一些膨胀感便OK了

油炸汤圆（元宵）

用料

汤圆适量；面包糠少放，不够再放

做法

汤圆煮熟，稍微控干点水分、放微凉。先放一个到面包糠里，让汤圆沾满面包糠。（不要一起放，会黏在一起）

油锅加热放汤圆，也是一个一个放进去炸。（注意:汤圆加热可能会爆开，小心溅油）

炸至金黄，出锅！盛盘！（这里面就有炸了裂开的）

广式元宵–油角

用料

猪油30克；鸡蛋1个；水100克；白砂糖（馅料）300克；白砂糖适量；花生碎（馅料）适量；白芝麻（馅料）适量克

做法

和面，揉到三光。然后擀成薄面片。

包好后，下锅炸至硬身，捞起后放油纸上吸油。

包装一下。

自制小元宵

用料

糯米粉适量；热开水适量

做法

新烧的热开水，倒入糯米粉中。

混合揉成团。

中式面食没有西式的那么多讲究

糯米团稀了可再加少许糯米粉

干了，就添加少许开水，直到满意为止。

和成团的面团

切出一小份，在面板上滚搓成细长的面团

面板上撒一层干糯米粉

搓细的面条放在干糯米粉中，用刀切出合适的大小

在干粉中操作可以防止小元宵互相粘连在一起。

搓好的元宵在干粉中滚一下，装袋。

放冰箱冷冻保存。