凉拌马兰头的做法大全（不管你没有没做过饭，这样做都难不倒你）

马兰头你家喜欢怎样吃，我家最爱凉拌，不管你没有没做过饭，这样做都难不倒你，简单一拌清香营养，5分钟就做出一大盘。

人真的很善变，小时候不喜爱吃的东西，长大后发现原来是这么好的东西，从此一发不可收拾。一如这春天里的野菜马兰头，对于在乡下长大的我来说并不陌生，以前在小河边，田地间到处都能看到它们，多到母亲直接当杂草处理。但现在的我超级喜欢买这样的野菜回来吃，每次一见着都喜爱得不得了，有时自己都纳闷，这么好吃的东西以前怎么就不喜欢呢。

有时我会一早起来就做上一大盘马兰头，从早上的佐粥小菜开始吃起，吃上一天也不会厌。有些人爱吃马兰头是因为它的营养好，含铁量很高，是苹果的30倍，是橘子的10倍能很好的预防贫血，家里的老人说吃马兰头对眼睛好，能明目。我家爱吃是因为它清新爽口的口感，配上有点儿韧性的香干，让我越嚼越上瘾。

春天的野菜好吃又营养，而且做法都非常简单方便，不要太多调味，以清淡为主，要的就是让我们吃它本身的味道，是独属于春天的清新味。今天我照例又做了一大盘凉拌马兰头，配上蒜蓉香干，再加点儿芝麻，是我们家最爱的吃法。婆婆边吃边说，“马兰头还是这样吃最好吃。”气温渐升，凉拌菜吃起来，下面就与大家分享一下凉拌马兰头的详细做法。

【凉拌马兰头】

所需食材：

马兰头500克，五香干4块，香油半勺，生抽适量，白糖适量，盐少许，大蒜4瓣，鸡精少许。

步骤如下：

1、将马兰头摘洗干净，锅中放水烧开，放入马兰头焯水，变色后捞出。（我的五香干用的是开袋即食的，如果是一般的也要焯一下水的。）

2、焯好的马兰头，过凉水，挤干水分，再切碎。

3、将大蒜瓣去皮，剁成蒜蓉，五香干也切成碎。

4、锅中放入适量的油，油热，放入蒜蓉，小火煸炒出香味，关火。

5、放入剁碎的马兰头和五香干一起拌匀，放入生抽、白糖和盐翻拌均匀入味。

6、再撒入适量的白芝麻和鸡精拌匀，装盘开吃。

好吃的凉拌马兰头做好了，是不是很简单，不管你有没有做过饭，这道菜都难不倒你，夹一筷子进嘴，满口的清香味，让人忍不住要连着吃上几筷子才过瘾。而且马兰头的热量很低，对于减肥的人来说是不错的选择，很健康的。如果不喜欢大蒜的也可不放，但是马兰头焯水时要注意，时间不宜过长，今天的分享就到这里，希望你会喜欢。