鱼腥草怎么做好吃

鱼腥草怎么做最好吃？

鱼腥草是一种常见的野菜，营养丰富，口感清新。以下是鱼腥草的最佳制作方法：

1.清洗鱼腥草：先将鱼腥草放在清水中浸泡，再用清水轻轻洗净，摘去烂叶和杂质。

2.焯水：烧一锅开水，将鱼腥草放入煮1-2分钟，之后捞起放入冷水中冷却。

3.配料：准备适量的蒜末、豆瓣酱、姜丝、盐、鸡精、油等。

4.烹饪：锅内倒入油，烧热后放入蒜末、豆瓣酱炒香，再加入姜丝炒匀。接着将焯水后的鱼腥草加入锅中，翻炒均匀，调入少量盐和鸡精。

5.出锅：等到鱼腥草入味后，关火盛盘即可。

总之，鱼腥草烹饪过程中，不用加太多调料，以突显鱼腥草的鲜美口感为主。并且，考虑到鱼腥草容易变胶化，只需轻微烹制就能保留其细嫩的质感。