“长寿圣地”饮食揭秘：3种食物+6大元素，三个维度保护心血管

世界上最长寿的人，最常吃的食物是什么？

在哥斯达黎加的尼科亚半岛，藏着一个令世界瞩目的长寿奇迹——这里的中年人，尤其是男性，健康活到100岁的概率，是被认为长寿的日本男性的7倍。

是什么让这片土地成为“长寿圣地”？凤凰大健康医学组发现，答案或许就藏在他们每天吃的食物中，我们将这些长寿食物，制作成了一套符合中国胃的食谱，助你健康活到99。

长寿蓝区的人，都吃什么？

2023年，比利时人口学家米歇尔·普兰与意大利老年病专家詹尼·佩斯携手开展了一项研究，核心目标是探寻全球范围内长寿人群集中的地区，并剖析这些地区的共同特征。在研究过程中，他们在世界地图上用蓝色标记出100岁及以上老人数量较多的区域，这些区域被定义为“蓝色区域”，也就是长寿区域。

作为5个蓝色区域之一的尼科亚半岛，是哥斯达黎加最大的半岛。这里不仅环境宜人，还坐拥众多旅游景点与自然保护区。值得一提的是，该地区居民的平均预期寿命超过了哥斯达黎加全国平均水平，达到了近80岁。

根据拉丁美洲和加勒比经济委员会2022年11月发布的数据，哥斯达黎加的人口平均预期寿命为77岁，在拉丁美洲排名第五。同时，该国共有768人寿命超过了一个世纪，其中还有3位年龄达到了110岁及以上。

而且，研究中提到，当地的老人心脏病的发生率也非常低。

科学家经过研究发现：他们长寿的秘密，或许就藏在他们独特的饮食中。

长寿蓝区的3种“长寿食物”

尼科亚半岛有三种长寿食物，它们能从三个维度调节血压和胰岛素、修复细胞活性、全面提升细胞免疫力，进而起到保护心脏和眼睛的双重作用。

1

每天2勺黑豆

在尼科亚半岛，黑豆几乎是每一顿餐食中不可或缺的主角。

这种看似普通的食材，实则蕴藏着丰富的营养宝藏，其中最引人注目的便是抗氧化剂花青素。

花青素抗氧化的能力毋庸置疑，但是，黑豆的花青素含量真的高吗？

答案是肯定的。2020年的研究发现，黑豆中的花青素含量非常高，几乎是橙子的10倍。

这种抗氧化物质，能主动出击清除体内自由基，减少细胞因氧化造成的损伤，从而延缓衰老。

除了花青素，黑豆还富含大量膳食纤维，这些膳食纤维能够促进肠道蠕动，及时带走堆积的垃圾与毒素，有效预防便秘等肠道问题。

同样，黑豆对血压和血糖也有无可比拟的作用。

它可以帮助身体更好地利用胰岛素，稳定血糖水平，同时还能降低血压，减轻心脏的负担，为心脏健康提供坚实的保障。

2004年的研究指出，70岁以上的人群，每天吃2勺豆类，死亡风险就能降低8%。

2

特殊的“玉米饼”

说完了第一种明星食材，第二种食材更为常见，也在尼科亚半岛的饮食中占据更为关键的地位，它就是玉米。

很多人会觉得，玉米也太常见了，天天吃玉米的人也没见得很长寿？

这不得不提到尼科亚半岛的人，独特的吃玉米方法，就是用木灰处理玉米。

当地人在浸泡玉米时，会加入木灰。这一看似简单的操作，实则有着奇妙的效果。木灰能够分解玉米的细胞壁，就像一把精巧的钥匙，打开了营养释放的大门。

经木灰处理后，玉米会释放出烟酸，这种物质对人体健康意义重大，有助于控制胆固醇，助力身体维持良好状态。同时，烟酸作为一种B族维生素，在细胞信号传导以及DNA修复过程中，发挥着不可或缺的作用。而且，木灰处理还能促使玉米释放氨基酸，方便人体吸收利用，为身体补充必要的营养成分。

接着，尼科亚半岛的人会把木灰浸泡过的玉米晒干、磨成粉，再制作成玉米饼。

3

南瓜

第三种明星食材就是南瓜，南瓜中含有大量的胡萝卜素，这些胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A。

维生素A对维持身体健康至关重要，是助力长寿的关键性元素之一。

另外，南瓜还富含多种矿物质和膳食纤维。矿物质对于维持身体的正常生理功能起着重要作用，而膳食纤维则有助于调节血糖和血脂，促进肠道健康。

南瓜的健康作用也不止于此，南瓜中还含有一些具有抗氧化和抗炎作用的物质，这些物质能够帮助身体清除自由基，减轻炎症反应，预防多种慢性疾病的发生。

那么，说了这三种长寿食物，到底应该咋吃呢？小凤Emma为大家准备了适合中国胃的一日菜单！

如果这些食物你不爱吃，也没关系，小凤Emma研究发现，有6种超级元素，就像血管的超级清道夫，通过调节血脂，让血管恢复弹性，也能为心脏筑起一道健康防线。

6种元素，让血管重返年轻态

这6种元素分别是红曲、苦瓜胜肽、白藜芦醇、多酚、锌元素和铬元素。它们虽然看起来没啥关系，但如果同时补充它们，你的血管将收获多管齐下的保护。

具体来说：

✅调节血脂：苦瓜胜肽、红曲

✅抗炎抗氧化：白藜芦醇、多酚

✅加速代谢：锌元素、铬元素

知道这6种元素很关键，具体该怎么吃呢？小凤Emma为大家准备了一周的食谱，富含红曲、苦瓜胜肽、白藜芦醇、多酚、锌元素和铬元素，不仅简单易操作，还好吃。

小凤Emma温馨提醒：

1. 红曲使用：避免过量，每日红曲摄入量建议≤5g。

2. 苦瓜胜肽：优先选择新鲜苦瓜清炒、煮汤，避免过度烹饪破坏活性成分。

3. 灵活替换：同类食物可互换（如蓝莓换葡萄、鲈鱼换鳕鱼），确保每周覆盖全部6种元素即可。

4. 调味原则：少盐、少糖、少油，用天然香料（如蒜、姜、黑胡椒）调味，更能保护心血管。

来源：凤凰大健康

编辑：梅西